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パンチ家 鹿肉研究




お友達から鹿肉がクール宅急便で届きました! 品名に鹿肉ですから!



毎年鹿猟をするお知り合いからいただくそうで

食べたことないからチョーダイ!と図々しく言ってみたらくれましたw



鹿といえば犬用おやつ。

いくらかパンチのジャーキーにしようかと思ったけど、

レシピ探索するうちにもったいなくなってきたので、まず味見程度に…






「いいにおい♪」


さっと焼いてみました。









「でも…すくない。」


という顔をなさるパンチ氏。

味見だっつってんだろ。



私もさっと塩コショウして焼いたのを食べてみたんだけど

想像してたよりやわらかかったな。

牛肉臭くない牛肉みたいな。     そりゃそうだ。鹿肉なんだから。









とりあえずいただいた半分を赤ワインに漬け込み、

今晩はビーフシチュー風に煮ようかと思いまして。

さっとバターでタマネギと炒めて、

漬け込んだ赤ワインも入れて圧力鍋で30分。





あ。



ビーフシチューのもとがないことに気がついたんだけど

あれ、買いに行くの、この寒い中 (外はマイナス10度)





めんどい。





えーーーい! カレーにしてしまえーー!

ついでにコーラも入れちゃえー
(もっと柔らかくするため)






で、ちょっと煮てみたんだけど、

どうにも肉だけ赤ワイン味なんですよね。




鹿肉の赤ワイン煮カレーみたいな。



じゃがいもとオクラを入れてみたところ、カレー自体はおいしいカレーなので



味自体は問題なしで、お肉も柔らかくなっていいんだけど

いかんせん、赤ワイン感ありありで。







でもひろくんは「おいしいおいしい」と食べてたので

作る過程を知ってる私だから感じる赤ワイン感なのだろうか…。









「…おかわり…」



赤ワイン煮カレーにしちゃったから、また明日ね。


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  • 2015.05.22 Friday
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コメント
目に耳に・・なぜか残ってしまった
「鹿肉の赤ワイン煮カレー」
そんなわけないのに、普通に存在するような気さえしてきた(笑)
ともあれ美味しくて何より^^
  • ジョーディーママ
  • 2012/01/16 11:07 PM
さすが、すごうで シュフ・なつこ
うまくいって良かったね!
赤ワインがのこってるとこが、
オツな「ヨーロピアン」なかんじってことで!
  • ゆた。
  • 2012/01/17 1:40 PM
おぉ〜いしそぉ〜♪
さすがナツコシュフ! もとい、ナツコシェフ!
鹿ならパンチ君にもいいよね。^^
今日は、特製おやつ、作ってもらおう〜〜〜
さすが 北海道!ですね☆
我が家は去年の年末に いとこ@丹波篠山から
鹿肉と猪肉を貰いました。
うちの くりんさんに少しわけて差し上げようと思っていたのに
ジャジャジャっと焼いてドバドバっと味付けられてしまいました><
ちなみに わたしは食べてません。
だって、くりんさんってば鹿みたいな顔してるんだもん。
なんだか辛くて食べれません(T_T)
☆ジョーディーママさん
ちょっとね、赤ワインとカレーが喧嘩しちゃいましたね。って、料理研究家っぽく言ってみるw
でもなんか、音もいいでしょう?ほんとにありそうだよねw
  • なつこ
  • 2012/01/18 11:22 AM
☆ゆた。さん
そうか、ヨーロピアンカレーってことで
いいんだね!そうだね!w
  • なつこ
  • 2012/01/18 11:23 AM
☆ももぷぷさん
あ!さっき、ビール煮を作ったんだけど
パンチの分、鹿肉よけとくの忘れたーw
あはははは〜〜〜
  • なつこ
  • 2012/01/18 11:24 AM
☆ともちさん
確かにーーー!くりんちゃん、鹿顔かもw
しゅっとしてるもんね。筋もぴっと入ってるしね。
それは食べられないかもねw
猪の肉って食べたことないなぁ〜
今度食べる機会あったら、レポしてください!
  • なつこ
  • 2012/01/18 11:26 AM
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・ワンコ大好き
・天然ボケ


【ぐるたん】♂2010.04.21〜
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・かわいいけど噛むの


【パンチ】♂1999.08.28〜2013.12.19
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